毎日のごはん作りで何気なく手に取るピーラーですが、「なんだか最近、にんじんやじゃがいもの皮が引っかかるな…」と感じること、ありませんか？刃がすっと入らずに皮が途中でブチッとちぎれたり、余計な力が入って実まで分厚く削げてしまったり。ちょっとしたことですが、地味にストレスがたまりますよね。実はその切れ味の悪さ、きちんとお手...

レザークラフトやDIY、書類整理などで穴あけポンチを使っていると、「あれ？最近きれいに穴が開かないな…」「ガンガン力いっぱい叩かないと抜けない！」って困ること、ありますよね。実は切れ味が落ちたポンチを無理に使っていると、作業に時間がかかるだけじゃありません。革や布、ゴムなどの繊維をきれいに断ち切れず、断面をグシャッと押...

手に入れたルビー砥石を前にして、「これって水じゃなくて油を使うの？」「普通の包丁用砥石と何が違うの？」と使い道や手順に迷っていませんか？独特の鮮やかな赤色と圧倒的な硬さを持つルビー砥石ですが、普通の砥石と同じ感覚で使ってしまうと、本来の素晴らしい研磨力を発揮できないどころか、あっという間に目詰まりを起こしてしまうことも...

休日の夕食作り、張り切って熟れたトマトをスライスしようとした瞬間、刃が入らずにグニュっと潰れてしまい、せっかくの料理へのモチベーションが下がってしまった経験、あなたにもありませんか？あるいは、鶏肉の皮が切れずにまな板の上でズルッと滑ってしまい、「あぶなっ！」とヒヤッとしたこともあるかもしれません。包丁の切れ味って、料理...

最近、Amazonなどのオンラインストアで包丁研ぎのアイテムを探していると、「Akizora」というブランドの砥石セット、よく見かけませんか？ 必要な道具が全部揃っているのに、びっくりするくらい価格が手頃ですよね。「これだけ安くて本当にちゃんと研げるの？」と気になっている方も多いかなと思います。でも、Akizoraって...

CBN砥石って高価だから、「デメリットを知らずに買って後悔しないか…」と不安になりますよね。私も最初は、「こんなに高い工具、本当に使いこなせるかな？」と心配でした。CBN砥石の硬さはどの程度で、一般的なダイヤモンド砥石とCBNの違いはどこにあるのでしょうか。 この記事では、CBN砥石とは何かという基本特性から、CBN砥...